Πυραμιδάκια σοκολάτας
΄Ενας σοκολατένιος πειρασμός του μάγου της σοκολάτας Στέλιου Παρλιάρου http://steliosparliaros.gr/paidika/paidika-snack-kerasmata/piramidakia-me-sokolata/
Πυραμιδάκια σοκολάτας
΄Ενας σοκολατένιος πειρασμός του μάγου της σοκολάτας Στέλιου Παρλιάρου http://steliosparliaros.gr/paidika/paidika-snack-kerasmata/piramidakia-me-sokolata/
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.Χτυπάμε τους κρόκους και το ολόκληρο αυγό με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ενσωματώνουμε τη μισή μαρέγκα στο μείγμα των αυγών και προσθέτουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα και προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα.Τέλος προσθέτουμε την κρέμα.
- 2
Στρώνουμε σε λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια μιας λαμαρίνας σε πάχος 2-3 χιλιοστά και ψήνουμε 10-12΄ στους 180. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 4 φορές
- 3
Ξεκολλάμε απ'τη λαδόκολλα
- 4
Και στρώνουμε με μια λεπτή στρώση γκανάς που έχουμε φτιάξει λιώνοντας τη σοκολάτα με την καυτή κρέμα γάλακτος.Σκεπάζουμε με το δεύτερο μπισκότο καλύπτουμε με σοκολάτα και τοποθετούμε το 3ο μπισκότο
- 5
Αφήνουμε το 4ο μπισκότο ενώ κόβουμε τα υπόλοιπα στη μέση κατά πλάτος
- 6
Καλύπτουμε σοκολάτα τη μισή επιφάνεια και σκεπάζουμε με το άλλο
- 7
Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα και έπειτα μ'ένα μαχαίρι ισιάζουμε τις άκρες και κόβουμε σε δύο-αν σας παίρνει και τρεις στήλες.
- 8
Τώρα το σημείο που δυσκόλεψε περισσότερο. Κόβουμε κάθε στήλη διαγώνια κατά μήκος-εγώ το σήκωσα όρθιο για να το κάνω.Αλείφουμε σοκολάτα τη μια πλευρά που είναι το μπισκότο και τα κολλάμε σχηματίζοντας τρίγωνο. Τα τοποθετούμε σε 4ο μπισκότο το οποίο έχουμε επίσης αλείψει με σοκολάτα
- 9
Τα χωρίζουμε και καλύπτουμε με σοκολάτα.
- 10
Κόβουμε φέτες και απολαμβάνουμε στρώσεις μπισκότου εναλλασσόμενες με σοκολάτα. Διατηρούνται 20 μέρες στο ψυγείο.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)