Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες.

Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη να τις σκεπάζει.

Προαιρετικά τις αφήνουμε έτσι μερικές ώρες.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Φροντίζουμε να αφαιρούμε και τον αφρό που σχηματίζεται.

Προς το τέλος ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού μαζί με τη βανίλια.

Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά και αποσύρουμε από το μάτι.

Πριν κρυώσει ρίχνουμε τα κομματάκια κουβερτούρας και ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε τη μαρμελάδα μας σε γυάλινα βαζάκια, τα οποία κλείνουμε όταν κρυώσει.

Διατηρούμε στο ψυγείο.