Empanada Gallega
Η φίλη μου Kateriva διοργάνωσε το Valira Food Festival όπου όλοι οι καλεσμένοι έπρεπε να φτιάξουμε ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο. Το καλό με το να είσαι μέλος μιας παγκόσμιας κοινότητας είναι ότι είναι εύκολο να βρίσκεις τέτοιες συνταγές. Ρώτησα, μου πρότειναν αυτή και την έφτιαξα!
Αυτή λοιπόν είναι μια παραδοσιακή πίτα της Γαλικίας, μια συνταγή του josevillalta520 από την Cookpad Ισπανίας. Η ζύμη είναι της Irene-Guirao. Τους ευχαριστώ και τους δυο, γιατί το αποτέλεσμα ικανοποίησε όλους!
Η empanada σερβίρεται συνήθως για ορεκτικό. Η αρχική συνταγή έλεγε 4 μερίδες, εμείς επειδή είχαμε και πολλά φαγητά, κόψαμε μικρά κομμάτια και έτσι δοκίμασαν πολλοί περισσότεροι.
Empanada Gallega
Η φίλη μου Kateriva διοργάνωσε το Valira Food Festival όπου όλοι οι καλεσμένοι έπρεπε να φτιάξουμε ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο. Το καλό με το να είσαι μέλος μιας παγκόσμιας κοινότητας είναι ότι είναι εύκολο να βρίσκεις τέτοιες συνταγές. Ρώτησα, μου πρότειναν αυτή και την έφτιαξα!
Αυτή λοιπόν είναι μια παραδοσιακή πίτα της Γαλικίας, μια συνταγή του josevillalta520 από την Cookpad Ισπανίας. Η ζύμη είναι της Irene-Guirao. Τους ευχαριστώ και τους δυο, γιατί το αποτέλεσμα ικανοποίησε όλους!
Η empanada σερβίρεται συνήθως για ορεκτικό. Η αρχική συνταγή έλεγε 4 μερίδες, εμείς επειδή είχαμε και πολλά φαγητά, κόψαμε μικρά κομμάτια και έτσι δοκίμασαν πολλοί περισσότεροι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη ζύμη: λιώνουμε το βούτυρο. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο, το λάδι και το νερό (γύρω στους 45 βαθμούς). Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε για καμία ώρα σκεπασμένο το μπολ στην άκρη.
- 2
Για τη γέμιση: αρχίζουμε κόβοντας το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε ή τις ψιλοκόβουμε
- 3
Βάζουμε σε κατσαρόλα λίγο λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Σωταρουμε μέχρι να χρυσησουν. Εγώ χρησιμοποίησα τηγάνι αλλά στο τέλος δε βόλεψε.
- 4
Προσθετουμε τις πιπεριές, λίγο αλατακι ακόμα και τις αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βγάλουν τα υγρά τους
- 5
Όταν γίνει αυτό προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε γρήγορα να πάει παντού.
- 6
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το κρασί, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο, και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να γίνει η σάλτσα.
- 7
Όταν γίνει βάζουμε το ραβδομπλέντερ και τη λιώνουμε. Εδώ την πάτησα γιατί δε γινόταν στο τηγάνι που ήταν ρηχό και αναγκάστηκα να τη μεταφέρω σε μπολ για να τη λιώσω.
- 8
Στο μεταξύ έχουμε σουρώσει τον τόνο και τον έχουμε διαλύσει.
- 9
Έχουμε βράσει το ένα αυγό και το κάνουμε κι αυτό τρίμμα.
- 10
Προσθέτουμε στη σάλτσα τον τόνο και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.
- 11
Παίρνουμε τα τρία τέταρτα της ζύμης και ανοίγουμε ένα φύλλο. Βάζουμε σε ταψάκι 23 εκ. λαδόκολλα και βάζουμε το πρώτο φύλλο.
- 12
Βάζουμε τη γέμιση.
- 13
Ανοιγουμε το δεύτερο φύλλο και κλείνουμε την πίτα. Αν περισσέψει λίγη ζύμη κάνουμε και σχεδιακι.
- 14
Χτυπάμε το δεύτερο αυγό και αλειφουμε την πίτα.
- 15
Ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου στους 175. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)