Ψωμάκια Brioche (μπριός)

Name: Ψωμάκια Brioche (μπριός)
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 ml γάλα φρέσκο πλήρες χλιαρό; 1/2 κύβο νωπής μαγιάς; 2 κτσ ζάχαρη κρυσταλλική; 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 αυγά; 150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κομματάκια; 1 κτγ αλάτι; 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Πεντανόστιμα αφράτα ψωμάκια βουτύρου στην πιο αφράτη και νόστιμη εκδοχή τους . Ιδανικά για πρωινό ή κολατσίο για το σχολείο. Υπέροχη λιχουδιά για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το ρόφημα σας . Για πάρτυ ή για την εκδρομή. Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή γεμιστά με μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή με πραλίνα φουντουκιού . Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πανεύκολη και με χαμηλού κόστους υλικά! ! Καλή σας απόλαυση

Δες περισσότερα

Ψωμάκια Brioche (μπριός)

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

2 ώρες και 15'

8-10 μερίδες

10 mlγάλα φρέσκο πλήρες χλιαρό
1/2 κύβονωπής μαγιάς
2 κτσζάχαρη κρυσταλλική
400 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
2αυγά
150 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κομματάκια
1 κτγαλάτι
1κρόκο αυγού για το άλειμμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες και 15'

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, την ζάχαρη και τον μισό κύβο μαγιάς
2

Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι να διαλυθεί το μείγμα καλά χωρίς να βλέπουμε άλλο κομματάκια από την μαγιά
3

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το αλεύρι. Κάνουμε στην μέση μια λακούβα με το δάχτυλό μας και ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς και το αλάτι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 15' χωρίς να ανακατέψουμε μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και "αφρίσει"
4

Στην συνέχεια προσθέτουμε τα κομματάκια βούτυρο και τα αυγά
5

Ζυμώνουμε την ζύμη για 5'-6' έως ότου γίνει ελαστική με βελούδινη υφή και δεν κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα το ζυμάρι μας και το αφήνουμε 1 ώρα σε ζεστό χώρο να "ξεκουραστεί"
6

Σε μια στρογγυλή φόρμα με έλασμα στρώνουμε χαρτί ψησίματος και αλείφουμε τα τοιχώματα της με βούτυρο
7

Μοιράζουμε την ζύμη σε 8-10 ισόποσες μπαλίτσες. Το μέγεθος είναι κατά βούληση αρκεί να είναι ίσες για να ψηθούν ομοιόμορφα. Τις τοποθετούμε κυκλικά μέσα στην φόρμα μας. Σκεπάζουμε για άλλα 30' με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν
8

Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού
9

Ψήνουμε στους 170βαθμούς στον αέρα για 15'-20' μέχρι να ψηθούν και ροδίσουν καλά
10

Μετά το πέρασμα του χρόνου βγάζουμε την φόρμα από τον φούρνο και αφήνουμε ελαφρώς να κρυώσουν
11

Ξεφορμάρουμε και τα τρώμε σκέτα ή με γέμιση της αρεσκείας μας πχ φρέσκια μαρμελάδα φρούτων ή πραλίνα φουντουκιού...Καλή σας απόλαυση