Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι

Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κοτόπουλο, αλάτι πιπέρι

Αφού πιεί όλα τα υγρά του και αρχίσει να τηγανίζεται και πάρει χρώμα ρίχνουμε μουστάρδα απαλή

Το αποσύρουμε από την φωτιά και τρίβουμε το τυρί της αρεσκείας μας και κατόπιν ανακατεύουμε

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε...