Κορνεδάκια

Ιωαννα @ioannatsatinyan

Κορνεδάκια

Ιωαννα @ioannatsatinyan

Υλικά

1 πακέτοφύλλο σφολιάτα
Βούτυρο και αλεύρι για τα χωνακια
1αυγό για άλειμμα
Για το σιρόπι:
1,5 φλζάχαρη
1 φλνερό
1βανίλια
1πορτοκαλί ή λεμόνι (την φλούδα του)
Για την κρέμα:
200 γρσαντιγί η κρέμα γάλακτος
2 φλγάλα
1 φλζάχαρη
1αυγό ή 2 κρόκους
3 κουταλιέςαλεύρι
1βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βουτυρωνουμε και αλευρωνουμε καλά τα χωνακια, αν δεν έχετε μπορείτε να φτιάξετε από αλουμινοχαρτο,
2

Κόβουμε την σφολιατα σε λωρίδες πάχους περίπου 1sm. και τυλιγουμε γύρω από το χωνακι, πρέπει να πατήσουν η μία λωρίδα πάνω στην άλλη πολύ καλά για να μην διαλυθεί το κορνε στην διάρκεια ψησιματος. Αλείφουμε με αυγό και βάζουμε στο φούρνο στους 200 περίπου 15 λεπτά μπορεί και λιγότερο πρέπει να κοκκινισει καλά
3

Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμαρουμε
4

Μέχρι να κρυώσουν εμείς θα φτιάξουμε το σιρόπι. Βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και την φλούδα από λεμόνι η πορτοκαλί, προσθέτουμε και την βανίλια και βάζουμε στην φωτιά να βράσει 5 λεπτά περίπου, τα κρύα Κορνεδακια ένα ένα βάζουμε μέσα στο σιρόπι αφήνουμε μερικά δευτερόλεπτα να περάσει το σιρόπι μέσα έξω καλά και βάζουμε βάζουμε στο ψυγείο, δεν θα αφήσουμε πολύ στο σιρόπι αλλιώς θα μαλακώσουν και θα χαλάσουν
5

Γειά την κρέμα ανακατεύουμε το γάλα και την ζάχαρη μαζί και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια, όταν αρχίζει να πηξει βάζουμε το αυγό και ανακατεύουμε με γρήγορο ρυθμό, προσθέτουμε και την βανίλια και περνουμε από την φωτιά κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Στην συνέχεια χτυπαμε την σαντιγί η την κρέμα γάλακτος και όταν κρυώσει και η άλλη κρέμα πρώτα χτυπαμε με το μίξερ καλά να αφρατεψει
6

Στην συνέχεια ενονουμε και της δύο κρέμες βάζουμε σε κορνε και γεμίζουμε τα κορνεδακια