Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε τα μπιφτέκια μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.