Ανακατεύουμε τους κιμάδες το ψωμί και το κρεμμύδι και ζυμώνουμε για 3-4^.Προσθέτουμε το αβγό το 1 κ.γ.ρίγανη τη 1 κ. σ.μουστάρδα αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 5^ ακόμα. Ο χρόνος αυτός χρειάζεται για να γίνουν μαλακά και αφράτα.

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει για ½ ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.Ρίχνουμε τις πατάτες σε ταψί αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ρίγανη. Ραντίζουμε με το λάδι και το λεμόνι προσθέτουμε την υπόλοιπη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια.

Απλώνουμε τις πατάτες σε όλο τον πάτο του ταψιού και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε τις πατάτες για 20^ μόνες τους.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο βάζουμε τα κεφτεδάκια ανάμεσα στις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30^ περίπου η μέχρι να ροδοψηθούν. Καλη όρεξη.