Κόβουμε το κόκορα σε κομμάτια και το βάζουμε σε μια λεκανιτσα με κρύο νερό να καθαρίσει από το αίμα. Αλλάζουμε το νερό μέχρι να βγει καθαρό το νερό. Τα στραγγίζουμε καλά

Σε μια λεκανιτσα βάζουμε το κόκορα και ρίχνουμε το κρασί και όλα τα μυρωδικά και μπαχαρικά. Στο τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ να μαρινάρουν.

Την άλλη μέρα τα ρίχνουμε στην γάστρα και το βάζουμε στο φούρνο 200 βαθμούς για περίπου 2 ώρες.

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το βγάζουμε

Ρίχνουμε τα μακαρόνια φιογκάκι τα ανακατεύουμε λίγο και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα. Το κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε να απορρόφησή το υγρό

Καλή μάς όρεξη 😊 😊