Κρύο μπριάμ με βασιλικό και φέτα

Name: Κρύο μπριάμ με βασιλικό και φέτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κολοκύθια μέτρια με τη φλούδα και κομμένα σε ροδέλες; 2 τσακώνικες μελιτζάνες μικρές καθαρισμένες σε κύβους; 2 πατάτες μέτριες καθαρισμένες σε κύβους; 3 ντομάτες μέτριες σε κύβους (αν θέλετε ξεφλουδισμένες); 3 κ.σ. φρέσκο βασιλικό φύλλα ψιλοκομμένα; 100 γρ. φέτα σκληρή βαρελίσια σε κύβους; 80 ml ελαιόλαδο; Αλάτι - πιπέρι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Ακρως καλοκαιρινό φαγητό με όλα τα χρώματα των λαχανικών το γλυκό άρωμα του βασιλικού και την πικάντικη γεύση της φέτας. Εύκολο και γρήγορο.

Δες περισσότερα

Κρύο μπριάμ με βασιλικό και φέτα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.20^+ αν.15^

4 μερίδες

3κολοκύθια μέτρια με τη φλούδα και κομμένα σε ροδέλες
2τσακώνικες μελιτζάνες μικρές καθαρισμένες σε κύβους
2πατάτες μέτριες καθαρισμένες σε κύβους
3ντομάτες μέτριες σε κύβους (αν θέλετε ξεφλουδισμένες)
3 κ.σ.φρέσκο βασιλικό φύλλα ψιλοκομμένα
100 γρ.φέτα σκληρή βαρελίσια σε κύβους
80 mlελαιόλαδο
Αλάτι - πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.20^+ αν.15^

1

Σε μπολ ανακατεύουμε την ντομάτα με το βασιλικό αλάτι πιπέρι και το μισό ελαιόλαδο και αφήνουμε να μαριναριστούν για 15^.
2

Παράλληλα σε τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε τις πατάτες για 3-5^ μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
3

Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και τη μελιτζάνα αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 8^ ακόμα μέχρι να μαλακώσουν.
4

Αδειάζουμε το μπριαμ σε βαθύ μπολ ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας τη φέτα και ανακατεύουμε απαλά.