Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις ψήνουμε όπως είναι με την φλούδα τους για 15 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ένταση ή για 30 λεπτά σε συμβατικό φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπώλ.

Πλένουμε καλά την ρόκα και τα κρεμυδάκια, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο μπωλ.

Κόβουμε το μανούρι σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Ρίχνουμε από πάνω με ένα κουτάλι το τυρί κρέμα και το ελαιόλαδο και η σαλάτα είναι έτοιμη. Δεν χρειάζεται αλάτι αλλά αν την προτιμάτε αλμυρή προσθέστε λίγο.