Πατάτες φούρνου κυδωνάτες με μουστάρδα, μέλι και το "σπαστό κόλπο στην πατάτα"Αντώνης

Name: Πατάτες φούρνου κυδωνάτες με μουστάρδα, μέλι και το "σπαστό κόλπο στην πατάτα"Αντώνης
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό 4--5 μέτριες πατάτες; 1/2 λεμόνι το χυμό του; 2 κουταλιές σουπας μουστάρδα; 1 κουτάλια σούπας κέτσαπ; 1 κουτάλια γεμάτη γλυκού μέλι; 1 κουτάλια γλυκού πάπρικα γλυκιά; 2 σκελίδα σκόρδο σπασμένες με τη φλούδα; 1/2 κουταλάκι γλυκού ξερό δεντρολίβανο ή ακόμα καλύτερα φρέσκο 2 - 3 κλωναράκια; 1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό (με λίγο ζωμό λαχανικών); 1 κουτάλι γλυκού γεμάτο αλάτι; Πιπέρι; Για το τέλος ρίγανη

antonismavro @antonis_mavro

Νεάπολη Πειραιά

«Σήμερα μαγειρεύουμε τις πιο λαχταριστές κυδωνάτες πατάτες που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Επιστρατεύουμε ένα έξυπνο μαγειρικό κόλπο στο κόψιμο για να παγιδεύσουμε τη σάλτσα και να πετύχουμε τέλειο χύλωμα στο ταψί. Η γλυκιά πάπρικα, το δεντρολίβανο και ο συνδυασμός μουστάρδας-μελιού απογειώνουν τη γεύση. Μια δοκιμή θα σας πείσει!»

Δες περισσότερα

Πατάτες φούρνου κυδωνάτες με μουστάρδα, μέλι και το "σπαστό κόλπο στην πατάτα"Αντώνης

antonismavro @antonis_mavro

Υλικά

1’,30 λεπτά

5 μερίδες

1 κιλό4--5 μέτριες πατάτες
1/2λεμόνι το χυμό του
2 κουταλιές σουπαςμουστάρδα
1κουτάλια σούπας κέτσαπ
1κουτάλια γεμάτη γλυκού μέλι
1κουτάλια γλυκού πάπρικα γλυκιά
2 σκελίδασκόρδο σπασμένες με τη φλούδα
1/2 κουταλάκι γλυκούξερό δεντρολίβανο ή ακόμα καλύτερα φρέσκο 2 - 3 κλωναράκια
1/2 κρασοπότηροελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιούνερό (με λίγο ζωμό λαχανικών)
1 κουτάλι γλυκούγεμάτο αλάτι
Πιπέρι
Για το τέλος ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1’,30 λεπτά

1

Ανάβουμε το φούρνο
2

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις καθαρίζουμε.
3

Τις κόβουμε κυδωνάτες όμως το κόλπο είναι να μην την κόβουμε όλη την πατάτα αλλά να κόβουμε έως τη μέση και μετά να την σπάμε γυρνώντας το μαχαίρι και ανοίγοντας το κομμάτι όπως στη φωτογραφία.
4

Αυτό το κάνουμε γιατί η πατάτα ρουφάει καλύτερα τα μυρωδικά και τα υγρά και γίνεται πιο νόστιμη ενώ όταν είναι λεία κομμένη δυσκολεύει να σταθεί επάνω το ζουμί.
5

Τις βυθίζουμε μέσα στο νερό για 10 λεπτά και τις ξεπλένουμε. (Θα βγει ένα θολό νερό) Σκουπίζουμε καλά τις πατάτες με χαρτί κουζίνας.
6

Βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
7

Τέλος βάζουμε το λάδι και το νερό το βάζουμε προσεκτικά για να μην πλυθούν οι πατάτες και χάσουν τα μυρωδικά.
8

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 c κάτω σχάρα επιλογή αέρα για 40 λεπτά σκεπασμένο.
9

Μετά γυρνάμε το φούρνο σε αντίσταση και ψήνουμε για 30 λεπτά ξεσκέπαστο μέχρι να ροδίσουν. Αν θέλει νεράκι βάζουμε. Στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγο ρίγανη.
10

Καλή διασκέδαση

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

antonismavro @antonis_mavro

στις Κυριακή 10 Ιούνιος 2018 16:17:32 UTC

Νεάπολη Πειραιά

Μπαμπάς δυο παιδιών , που του αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένεια του κάτι το διαφορετικό ασυνήθιστο και παραδοσιακό . Μου αρέσει η μαγειρική και πάρα πολύ η ζαχαροπλαστική .Θα με βρείτε στο face book και στο YouTube Μαγειρεύουμε με τον Αντώνη

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Artemis72 @cook_8517615

Παρασκευή 31 Μάιος 2019 11:53:25 UTC

Οκ θεϊκές. Θα τις ξαναφτιάξω ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ

Λέξεις-κλειδιά

πατάτες φούρνου μουστάρδα μέλι πατάτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές