Σταύρος Σκαμάγκης

ταλιατέλες • κρέμα γάλακτος • πράσο • ψιλοκομένο τυρί reggato ή edam (ανάλογα πόσο αλμυρό θέλετε το φαγητό) • παρθένο ελαιόλαδο • αλάτι και πιπέρι

σαρδέλες • παρθένο ελαιόλαδο • ταμπάσκο • μπούκοβο • ρίγανη • λεμόνι (τον χυμό του) • νερό (για το ψήσιμο)

ψωμάκια • Βούτυρο φρέσκο • σαλάμι αέρος • μορταδέλα • μανούρι • ντομάτα μεγάλη • μαρούλι • κρεμυδάκια φρέσκα κομένα σε 3 κομάτια το καθένα • πιπεριά καυτερή • κάπαρη

μακαρονάκι κοφτό • τόνο κονσέρβα σε ηλιέλαιο • καλαμπόκι κονσέρβα • πιπεριά καυτερή πράσινη

τηγανιά χοιρινή • έτοιμη σάλτσα πέστο βασιλικού • ρίγανη • καλαμποκέλαιο ή λάδι για τηγάνισμα

μέτριες πατάτες • ρόκα • μανούρι • τυρί κρέμα • φρέσκα κρεμυδάκια • ελαιόλαδο

αυγά • λουκάνικα καπνού • ελαιόλαδο • σαλάμι αέρος • μανούρι • κρεμμυδάκι φρέσκο • κάπαρη • αλάτι και πιπέρι

κοτόπουλο μεγάλο (περίπου 2 κιλά) • ρύζι μπόνετ (Αμερικής) • φακελάκι σαφράν (κρόκο Κοζάνης) • μπούκοβο γλυκό (όχι καυτερό) • ελαιόλαδο • νερό

πατάτες • βούτυρο • σκόρδο • αλάτι

ρόκα • λιαστή ντομάτα • κρεμμυδάκια φρέσκα • ελιές Χαλκιδικής ή Θάσου • κάπαρη • πιπεράκια πικάντικα (προαιρετικά) • ελαιόλαδο • αλάτι

πατάτες • μπέικον • κρέμα γάλακτος • μανιτάρια (προαιρετικά) • αλάτι και πιπέρι • σπορέλαιο ή λάδι για τηγάνισμα

μέτριες ντομάτες • ρόκα • μαρούλι ρομάνα • μαρούλι άϊσμπεργκ • μαρούλι ραντίτσιο • πιπεράκια πικάντικα • ελιές Χαλκιδικής ή Θάσου (προαιρετικά) • αλάτι • ξύδι

αυγά • luncheon meat • πατάτες • κρεμμυδάκια φρέσκα • πιπεριά (καυτερή ή όχι) κομμένη σε κύβους • μαϊντανό ψιλοκομμένο • Ελαιόλαδο