❤️❤️❤️Αλλιώτικη ζαμπονοτυρόπιτα

Name: ❤️❤️❤️Αλλιώτικη ζαμπονοτυρόπιτα
Yield: 12-15 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300-500 γραμμ φύλλο κρούστας (προτιμήστε αυτό για γλυκά, είναι πιο ψιλό και τραγανό); 5 αυγά; 3-4 κουτ.Σούπας γιαούρτι στραγγιστό; 300 γρ. ανάμεικτα τυριά (βάλτε ότι έχετε στο ψυγείο σας) εγώ το έχω δοκιμάσει με συνδυασμό φέτα, γραβιέρα, τσενταρ ή φέτα, ρικοτα(ανθότυρο) και τσενταρ; 200 γρ. Ζαμπόν (8-10 φέτες) κομμένο σε κυβάκια; 1/2 λεμόνι το ξύσμα; 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα; 1 πρεζα κυμινο; 2 κουτ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό η άνιθο αν μας αρέσει; 3/4-1 κούπα ελαιόλαδο για άλειμμα ταψιού και φύλλων (ότι περισσέψει το ρίχνετε πάνω από την πίτα); Αλάτι πιπέρι κατά προτίμηση

Eirini @cook_8450980

Αθήνα

Μια συνταγή που βρήκα στο YouTube από την Ρένα της Φτελιάς με μικρές πινελιές δικές μου!! Ιδανική για μπουφέ και πάρτυ ή όταν έχουμε ξεμείνει από ιδεες.
Εύκολη Πεντανόστιμη Μυρωδάτη

Δες περισσότερα

❤️❤️❤️Αλλιώτικη ζαμπονοτυρόπιτα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

90’-120’

12-15 κομμάτια

300-500 γραμμφύλλο κρούστας (προτιμήστε αυτό για γλυκά, είναι πιο ψιλό και τραγανό)
5αυγά
3-4κουτ.Σούπας γιαούρτι στραγγιστό
300 γρ.ανάμεικτα τυριά (βάλτε ότι έχετε στο ψυγείο σας) εγώ το έχω δοκιμάσει με συνδυασμό φέτα, γραβιέρα, τσενταρ ή φέτα, ρικοτα(ανθότυρο) και τσενταρ
200 γρ.Ζαμπόν (8-10 φέτες) κομμένο σε κυβάκια
1/2λεμόνι το ξύσμα
1/2κουτ. γλυκού πάπρικα
1 πρεζακυμινο
2κουτ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό η άνιθο αν μας αρέσει
3/4-1 κούπαελαιόλαδο για άλειμμα ταψιού και φύλλων (ότι περισσέψει το ρίχνετε πάνω από την πίτα)
Αλάτι πιπέρι κατά προτίμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90’-120’

1

Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα τυριά αν θέλουν τρίψιμο, με το πιρούνι θρυμματίζουν την φέτα, ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, το μαϊντανο (προαιρετικά) και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όπου προσθετουμε το ξύσμα λεμονιού, την πάπρικα το πιπέρι και το αλάτι (με φειδώ) και αφήνουμε στην άκρη.
2

Αφου έχουμε βγάλει τα φύλλα από το ψυγείου να είναι σε θερμοκρασία δωμάτιου τα αραδιάζουμε σε καθαρό πάγκο. Έχουμε ήδη λαδώσει ένα ταψί η πυρέξ 25x35 περίπου (αν είναι και λίγο μικρότερο δεν πειράζει). Επίσης τώρα θα ήταν καλό να προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα ή αντιστάσεις
3

Αρχίζουμε να αλειφουμε ένα ένα τα φύλλα με λάδι, και να τα σουρώνουμε πλισέ ένα ενα κατά μήκος της μικρής πλευράς. Τα αραδιάζουμε εναλλάξ στο ταψί (κατά μήκος της μικρής πλευράς) ποτε προς την αριστερή και ποτε προς την δεξιά πλευρά έτσι ώστε να ανεβαινει λίγο φυλλο στα πλαγιά τοιχώματα του ταψιού (όχι να βγαίνει απέξω)
4

Αφου τελειώσουμε με τα φύλλα αραδιάζουμε το μείγμα τυριών ανάμεσα τους κι βρέχουμε με λίγο λάδι τα γύρω γυρω φύλλα
5

Στο μπολ των τυριών ανακατεύουμε τα αυγά με το γιαούρτι και περιχυνουμε την πίτα μας
6

Ψήνουμε για 30’-40’ ελέγχοντας και γυρνώντας το ταψί στα μισά του ψησίματος. Καλή σας όρεξη!! 😁