Σε μια λεκάνη βαζουμε το χλιαρό νερό και τη μαγιά.Ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο το αλάτι και το αλεύρι σιγά σιγά να γίνει μια ευπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε το ζυμάρι σκεπασμένο στην άκρη να διπλασιαστεί σε όγκο.

Σε ενα αλλο μπωλ ενώνουμε τη φέτα με το κασέρι και τα αυγά και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Χωρίζουμε το αλεύρι σε 18 με 20 μπαλάκια και ανοίγουμε φύλλο.Στην ακρη βάζουμε το μείγμα τυριών και τυλίγουμε σε ρολό.Ενώνουμε τις άκρες να γίνει σαν κουλούρι στρόγγυλο.

Αλείφουμε με το κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε σουσάμι ή ρίγανη.

Ψήνουμε στους 180' για μισή ώρα περίπου να ροδοψηθούν.