Μπριζόλες σε σάλτσα κρασιού

Name: Μπριζόλες σε σάλτσα κρασιού
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μπριζόλες χοιρινές, λαιμός; 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; 1/2 κούπας κρασί λευκό; 1/2 κ.σ. μουστάρδα; ρίγανη (προαιρετικά)

Μπριζόλες σε σάλτσα κρασιού

Υλικά

2 μερίδες

2μπριζόλες χοιρινές, λαιμός
3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1/2 κούπαςκρασί λευκό
1/2 κ.σ.μουστάρδα
ρίγανη (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μπριζόλες. Τις αλείφουμε με το ελαιόλαδο και τις αφήνουμε για λίγο (αν θέλουμε μπορούμε και να τις αφήσουμε καλυμμένες κάποιες ώρες στο ψυγείο). Πριν τις ψήσουμε τις αλατοπιπερώνουμε.
2

Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά θερμαίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τις μπριζόλες, γυρνώντας τες κάθε λίγο, μέχρι να αποκτήσουν το χρώμα που θέλουμε. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι και τις διατηρούμε ζεστές.
3

Σε βαζάκι με καλό κλείσιμο χτυπάμε κρασί, μουστάρδα και ρίγανη. Τα προσθέτουμε στο ζεστό τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει η σάλτσα. Προσθέτουμε τις μπριζόλες στο τηγάνι και γυρίζουμε μια-δυο φορές για να πάρουν τη σάλτσα. Κλείνουμε τη φωτιά και τις διατηρούμε ζεστές.
4

Το φαγάκι μας είναι έτοιμο και ταιριάζει τέλεια με τηγανιτές πατάτες αλλά και με πουρέ πατάτας ή ρύζι. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!