Κόβουμε το ρολό σε 4 φέτες και βάζουμε πάνω στην κάθε μία από 1/2 ροδακινο στραγγισμενο με το κοίλο μέρος προς τα πάνω.Ζεσταίνουμε το σιρόπι της κομπόστας διαλύουμε μέσα το ζελέ και προσθέτουμε το κορν φλαουρ να πάρει μια βράση και να δέσει.Το αφήνουμε να κρυώσει.Βάζουμε μία μπάλα παγωτού πάνω σε κάθε Ροδάκινο περιχύνουμε με την σάλτσα και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.

Για πιο ευπαρουσιαστο το φτιάχνετε μέσα σε ποτήρι παγωτού.Καλη απόλαυση.