Πρωτίστως βάζουμε το εβαπορέ για 30' στην κατάψυξη

Επίσης ξύνουμε τα λεμόνια και ανακατεύουμε αυτό το ξύσμα με 3 κουταλιές ζάχαρη από τον κεσέ μέσα σε ένα μπωλάκι.Το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο γιά 30' ώσπου να κατεβάσουν τα υγρά τους

Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπωλ το φρέσκο γάλα μαζί με την ζάχαρη με σύρμα ως α λιώσει η ζάχαρη,προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα με τα ζουμάκια του και συνεχίζουμε το ανακάτεμα

Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος να φουσκώσει και μετά προσθέτουμε το γιαούρτι και το εβαπορέ ανακατεύοντας

Υστερα μπερδεύουμε τα 2 μείγματα ανακατεύοντας απαλά ως να ενωθούν καλά και τα βάζουμε σε σκεύος κατάψυξης

Μετά από 1 ώρα το βγάζουμε και το ανακατεόυμε και μετά όσο πιό συχνά επαναλαμβάνουμε την διαδικασία τόσο πιό απαλό και αφράτο γίνεται

Καλή σας επιτυχία!