Σε 1 μπόλ με χλιαρό νερό βάζουμε τη μαγιά με 1 πρέζα ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να αφρίσει

Αρχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι με το λάδι και προσθέτουμε το νερό με την μαγιά, το ξύδι και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους

Σκεπάζουμε την ζύμη μας με 1 πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος 1 ώρα μέχρι να ανέβει

Λαδώνουμε το ταψί της κουζίνας και μόλις ανέβει η ζύμη μας την ανοίγουμε μέσα στο ταψί με τα χέρια μας

Βάζουμε την σάλτσα πάνω στο ζυμάρι, τις πιπεριές,τις ελιές και τις φέτες το νηστίσιμο τυρί, τόσες όσες να καλύψουν την επιφάνεια.

Ψήνουμε στους 180° για 20΄-30'