Βάζουμε το νερό και το γάλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε την μαγιά και την ζάχαρη,μισό ποτήρι αλεύρι και ανακατεύουμε, αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκοσει

Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι ζυμώνουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το λάδι στο τέλος, πάλι ζυμώνουμε

Αφήνουμε για 1-1,5 ώρα να φουσκοσει

Βάζουμε την ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και χωρίζουμε σε κομμάτια ένα μεγάλο για την πίτσα και μικρά περίπου 100γρ για τα ψωμάκια

Το μεγάλο κομμάτι ανοίγουμε και βάζουμε στο ταψί μας όπου θα ψησουμε, κανονίστε το ταψί να είναι λίγο μεγάλο από αυτά που ψήνουμε τις κανονικές πίτσες. Το δικό έχει 35 cm διάμετρο.

Λοιπόν απλώνουμε την ζύμη στο ταψί, παίρνουμε ένα ένα τα μικρά κομματάκια και γεμίσουμε εναλλάξ μια με φέτα, μια με κασέρι, κλείνουμε φτιάχνουμε μπαλάκια και βάζουμε δίπλα γύρω γύρω στο ταψί (πρέπει να πω ότι μπορείτε να βάλετε ότι γεμίσει θέλετε, και σε εμένα βγήκαν 18 ψωμάκια για το ταψί μου και περίσσεψε και λίγο ζύμη ακόμα)

Αφού τελειώνουμε με τα ψωμάκια, γεμίζουμε και την πίτσα μας, αλείφουμε με κρόκο τα ψωμάκια και βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα ψωμάκια και να ψηθεί η πίτσα