Σε μια λεκάνη βαζουμε τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα με το μαχαίρι, το αβγό, το αλατι, τη ριγανη, το μαϊντανό, το δυόσμο, το κύμινο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια πολύ καλά με το χέρι μας.

Σε ένα ταψί κόβουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη, το χυμό του λεμονιού και 2 ποτήρια νερό. Ανακατεύουμε καλά.

Πλαθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε επάνω στις πατάτες.

Ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 200 βαθμούς.