Συκώτι ψητό με αναποφλοίωτο ρύζι
Ο απλός τρόπος που εγώ φτιάχνω το μοσχαρίσιο συκώτακι, που πρέπει για ιατρικούς λόγους να τρώω μια στο τόσο. Μένει ζουμερό και τρυφερό και μας αρέσει πολύ. Το συνοδεύω με αναποφλοίωτο ρύζι που ναι μεν δεν παραμένει σπυρωτό και παίρνει πολύ χρόνο στην προετοιμασία και στο βράσιμο, αλλά αξίζει τον κόπο για την υψηλή του διατροφική αξία και φυσικά για τη νοστιμιά του!
Συκώτι ψητό με αναποφλοίωτο ρύζι
Ο απλός τρόπος που εγώ φτιάχνω το μοσχαρίσιο συκώτακι, που πρέπει για ιατρικούς λόγους να τρώω μια στο τόσο. Μένει ζουμερό και τρυφερό και μας αρέσει πολύ. Το συνοδεύω με αναποφλοίωτο ρύζι που ναι μεν δεν παραμένει σπυρωτό και παίρνει πολύ χρόνο στην προετοιμασία και στο βράσιμο, αλλά αξίζει τον κόπο για την υψηλή του διατροφική αξία και φυσικά για τη νοστιμιά του!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε το συκώτι, και το βάζουμε σε μπολ με ξύδι για 10 λεπτά. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε.
- 2
Σε ταψάκι βάζουμε λαδόκολλα. Στρώνουμε πάνω το συκώτι, να μη σκεπάζει το ένα κομμάτι το άλλο αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και φύλλα δάφνης. Αν βρέξουμε τη λαδόκολλα πριν τη στρώσουμε, γίνεται ακόμη ευκολότερο.
- 3
Κλείνουμε σαν πακετάκι τη λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Ανοίγουμε τη λαδόκολλα μετά τα 20 λεπτά περιχύνουμε το συκώτι με το χυμό λεμονιού και το ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά χωρίς να κλείσουμε τη λαδόκολλα.
- 4
Για το ρύζι: Βάζουμε σε μπολ με νερό το ρύζι και το αφήνουμε για 1 ώρα να μουλιάσει.
- 5
Στο κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να βράσει. Προσθέτουμε το ρύζι αφού το στραγγίξουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά. Ανακατεύουμε τακτικά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νεράκι
- 6
Αν το εμπλουτίσουμε με τα κατεψυγμένα λαχανικά τα ρίχνουμε στο κατσαρολάκι περίπου στη μέση του βρασμού.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια