Ζυμωνουμε τον κιμα μας με ολα τα υλικα καλα καλα.. και αν βαλουμε ψωμι φρατζολας το τριβουμε με τα χερια μας καλα αφου το εχουμε μουλιασει. Του τοστ δεν χρειαζεται μουλιασμα κατευθειαν το τριβουμε στο μουλτι και αν θελετε τριψτε μετα μια ντοματουλα ή προσθεστε λιγο γαλα βοηθουν στο να μαλακωσει το κρεας.

Κατευθειαν τον πλαθουμε μπιφτεκακια πανω σ ενα τεφλον και τα βαζουμε καταψυξη. Σε 2-3 ωρες τα βγαζουμε και τα βαζουμε σε πολυμπαγκ. Ξανα καταψυξη και ειναι ετοιμα για Οποτε τα χρειαστουμε!

Κατευθειαν απο την καταψυξη μπαινουν σε ενα αντικολητικο τηγανι με καπακι ή τεπενγιακι για οποιον εχει.. εγω χρησιμοποιω τηγανι οπου το βαζουμε να καψει,τοποθετουμε πανω τα μπιφτεκακια να κανουν τςςςς και μολις παρουν χρωμα τα γυριζουμε απο την αλλη μερια, χαμηλωνουμε το ματι,(μετριο προς δυνατο) προσθετουμε λιγο νερακι να πιασει τον πατο και κλεινουμε καπακι. Θελει περιπου 8 λεπτα ανολογως και το μεγεθος.

Παραλληλα σε ενα κατσαρολακι βαζουμε αν θελουμε να βρασουμε ρυζακι μπασματι για συνοδευτικο και μην ξεχασετε οταν βρασει και κλεισετε το ματι, να προσθεσετε 1 κουταλια βουτυρο. (προσοχη! Οχι μαργαρινη)