Πρωτα βαζουμε την πανδαισια σε ενα πιατο.ή μπολ..

Μετα κανουμε το σολομο σε σχεδιο τριαντάφυλλο και το βαζουμε γυρω σε τρια σημεία του πιάτου

Μετα ψιλο ανοιγουμε τις βρασμένες γαριδες και τα τοποθετούμε στο πιατο γυρω γυρω εκει που βαλαμε τον σολομό.ακριβως απο πάνω βαζουμε στην πανδαισια το χταποδακι.πασπαλιζουμε με την σαλτσα βινεγκρετ!!