Κέικ αντάρτικο με πορτοκάλι

Μια νηστίσιμη συνταγή με #πορτοκάλι, μαλλιά κουβάρια εντελώς!! Ούτε γλυκιά την λες, ούτε αλμυρή εντελώς! Για την #kimwlos με αγάπη!

Δες περισσότερα

Κέικ αντάρτικο με πορτοκάλι

Ρούλα Λάββα @roula_lavva

Υλικά

3/4 φλ.ελαιόλαδο
2 φλ.χυμό φρέσκο πορτοκάλι
1/2 φλ.νιφάδες βρώμης
3 κ.σ.μελάσα ή πετιμέζι
1 κοφτή κ.γ. σόδα
1 φλ.ελιές ψιλοκομμένες (κατά προτίμηση)
3 φλ.αλεύρι ολικής άλεσης
3 κ.γλμπέικιν πάουντερ
1 κ.γλδυόσμο αποξηραμένο
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν και τις νιφάδες βρώμης. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε άλλο μπολ. Διαλύουμε με κουτάλι τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκάλι. Προσοχή, γιατί το μείγμα φουσκώνει και χύνεται! Το ρίχνουμε στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη μελάσσα ή το πετιμέζι. Τα ανακατεύουμε με σύρμα. Ρίχνουμε το μισό μείγμα με το αλεύρι, στα υγρά και ανακατεύουμε να γίνει χυλός.
2

Προσθέτουμε τις ελιές, το κρεμμύδι, το δυόσμο και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι
(κρατάμε 2 κ.σ. αλεύρι, δεν το βάζουμε όλο).
3

Ισομοιράζουμε το μείγμα σε 12 φόρμες για muffins. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούςC, στον αέρα,
στη μεσαία σχάρα, μέχρι να φουσκώσουν καλά, περίπου 20-25'. Τα αφήνουμε να σταθούν 10' στη φόρμα και έπειτα τα
ξεφορμάρουμε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ρούλα Λάββα @roula_lavva

στις Κυριακή 11 Νοέμβριος 2018 19:24:41 UTC

Αθήνα

Να πω κάτι για μένα... οκ..Αγαπώ όπως όλοι, το καλό φαγητό.. ένα καλοφτιαγμένο φαγητό, ακόμα και το πιο απλό, κρύβει πίσω του φροντίδα και νοιάξιμο.Θα'θελα να'χω περισσότερο χρόνο να ασχολούμαι με την κουζίνα, αλλά έστω στο χρόνο που μπορώ να αφιερώσω, μ'αρέσει να δοκιμάζω συνταγές και να τις "πειράζω" και λίγο....ή και πολύ! 😁Με το Cookpad, αφενός έχω ένα κίνητρο παραπάνω να ασχολούμαι και να βρίσκω νέες ιδέες για το οικογενειακό μας τραπέζι, αφετέρου έχω βρει και την χαρά μου γιατί αποθηκεύω σταδιακά όλες τις αγαπημένες μου συνταγές, που είναι από δω κι από κει σε τετραδιάκια και χαρτάκια!Stay tuned λοιπόν, να μοιραζόμαστε και να χαιρόμαστε παρέα!Γιατί άλλωστε...Η ανακάλυψη ενός καινούργιου πιάτου συνεισφέρει περισσότερα στην ανθρώπινη ευτυχία από την ανακάλυψη ενός καινούργιου αστεριού (Jean Anthelme Brillat-Savarin)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κέικ πορτοκάλι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές