Σε ένα λεκανάκι βάζουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ, τον τοματοπελτέ, το ελαιόλαδο, την ζάχαρη και το αλάτι.

Ρίχνουμε το νερό σιγά σιγά, ενώ ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Κ την αφήνουμε για 1 ώρα...

Στην συνέχεια, πλάθουμε την ζύμη σε κορδονάκια, πάχους 0, 5cm, περίπου κ μήκους κάπου στα 25cm.

Τα βουτάμε ένα ένα σε παγωμένο νερό κ έπειτα το κυλάμε στην παρμεζάνα, ώστε να κολλήσει σε όλη την επιφάνεια.

Τα ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί, στους 200°c, για 15 λεπτά