"Νάτσος" (κρακεράκια) βρώμης με τυρί
Η βρώμη μου αρέσει πολύ. Αλλά εγώ δεν μετράω, αφού την τρώω άνετα ακόμα και εντελώς σκέτη. Αυτή η συνταγή όμως άρεσε σε όλη την οικογένεια και ιδίως στα παιδιά. Βασίζεται στη συνταγή του oatcake που φτιάχνουν στη Σκωτία, με προσθήκη τυριού.
Τη συνταγή αυτή την έχω φτιάξει με άπειρες παραλλαγές υλικών· με γάλα, με κεφίρ, με κρέμα γάλακτος, με γιαούρτι (το τελευταίο μην το δοκιμάσετε έγιναν φριχτά), με συνδυασμό βρώμη-αλεύρι, με αυγά, με baking powder κλπ. Τελικά η πιο απλή βερσιόν μας άρεσε περισσότερο. Είναι συνταγή που δε θέλει ακριβείς αναλογίες. Το μόνο που συνιστώ είναι να επιλέξετε το πιο καλό βούτυρο που μπορείτε να βρείτε. Όχι μαργαρίνες! Οι Σκωτσέζοι δεν κάνουν τέτοιες τσιγκουνιές, εμείς γιατί να κάνουμε;
Ο κουρκουμάς πέρα από υγιεινός δίνει χρώμα και τα κάνει να φαίνονται ακόμα πιο τυρένια. Ρυθμίστε το αλάτι ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το τυρί που θα προσθέσετε εγώ βάζω milner. Άνετα μπορείτε να δοκιμάσετε το άψητο μείγμα προτου προσθέσετε νερό (το κουταλιάζω το παραδέχομαι). Μία δόση είναι αρκετή για ψήσιμο σε μια σχάρα του φούρνου. Εγώ ετοιμάζω διπλή δόση μιας και το multi μου τις καταφέρνει άνετα. Εσείς κανονίστε ανάλογα με τα κυβικά του!
Το ψήσιμο θέλει προσοχή. 1-2 λεπτά λιγότερα ή περισσότερα κάνουν μεγάλη διαφορά. Τα κομμάτια στις άκρες ψήνονται πρώτα και αρπάζουν εύκολα. Όταν γίνουν αφαιρέστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο των υπόλοιπων για 2-3 λεπτά ακόμη μέχρι να γίνουν τραγανά. Αν δεν ψηθούν αρκετά γίνονται κάπως λαστιχωτά. Αν παραψηθούν πικρίζουν.
"Νάτσος" (κρακεράκια) βρώμης με τυρί
Η βρώμη μου αρέσει πολύ. Αλλά εγώ δεν μετράω, αφού την τρώω άνετα ακόμα και εντελώς σκέτη. Αυτή η συνταγή όμως άρεσε σε όλη την οικογένεια και ιδίως στα παιδιά. Βασίζεται στη συνταγή του oatcake που φτιάχνουν στη Σκωτία, με προσθήκη τυριού.
Τη συνταγή αυτή την έχω φτιάξει με άπειρες παραλλαγές υλικών· με γάλα, με κεφίρ, με κρέμα γάλακτος, με γιαούρτι (το τελευταίο μην το δοκιμάσετε έγιναν φριχτά), με συνδυασμό βρώμη-αλεύρι, με αυγά, με baking powder κλπ. Τελικά η πιο απλή βερσιόν μας άρεσε περισσότερο. Είναι συνταγή που δε θέλει ακριβείς αναλογίες. Το μόνο που συνιστώ είναι να επιλέξετε το πιο καλό βούτυρο που μπορείτε να βρείτε. Όχι μαργαρίνες! Οι Σκωτσέζοι δεν κάνουν τέτοιες τσιγκουνιές, εμείς γιατί να κάνουμε;
Ο κουρκουμάς πέρα από υγιεινός δίνει χρώμα και τα κάνει να φαίνονται ακόμα πιο τυρένια. Ρυθμίστε το αλάτι ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το τυρί που θα προσθέσετε εγώ βάζω milner. Άνετα μπορείτε να δοκιμάσετε το άψητο μείγμα προτου προσθέσετε νερό (το κουταλιάζω το παραδέχομαι). Μία δόση είναι αρκετή για ψήσιμο σε μια σχάρα του φούρνου. Εγώ ετοιμάζω διπλή δόση μιας και το multi μου τις καταφέρνει άνετα. Εσείς κανονίστε ανάλογα με τα κυβικά του!
Το ψήσιμο θέλει προσοχή. 1-2 λεπτά λιγότερα ή περισσότερα κάνουν μεγάλη διαφορά. Τα κομμάτια στις άκρες ψήνονται πρώτα και αρπάζουν εύκολα. Όταν γίνουν αφαιρέστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο των υπόλοιπων για 2-3 λεπτά ακόμη μέχρι να γίνουν τραγανά. Αν δεν ψηθούν αρκετά γίνονται κάπως λαστιχωτά. Αν παραψηθούν πικρίζουν.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς
Βάλτε τις νιφάδες βρώμης στο multi
- 2
Αλέστε μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι
- 3
Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
- 4
Προσθέστε τον κουρκουμά, το αλάτι και τη ζάχαρη
- 5
Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν
- 6
Προσθέστε το τυρί σε κομμάτια ή τριμένο
- 7
Αλέστε λίγο μέχρι να ενσωματωθεί
- 8
Βάλτε το μείγμα σε μπωλ
- 9
Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε. Με τη σωστή ποσότητα νερού η υφή του μείγματος θα είναι σαν πλαστελίνη. Ούτε πολύ μαλακή να κολλάει, ούτε πολύ σκληρή να μην απλώνεται.
- 10
Μαζέψτε το μείγμα σε μπάλα
- 11
Απλώστε με πλάστη σε λεπτό φύλλο πάχους 1-2mm. Η ζύμη απλώνεται πανεύκολα με πλάστη ανάμεσα σε δύο λαδόχαρτα. Αφαιρέστε το επάνω όταν έχει απλωθεί. Όσο πιο λεπτό, τόσο πιο καλό και τραγανό θα γίνει. Φροντίστε το πάχος να είναι ομοιόμορφο για να πετύχει το ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να είναι τέλειο στις άκρες. Κόψτε σε τρίγωνα κομμάτια (για να μοιάζουν με νάτσος ντε!) με το μαχαίρι για πίτσα που είναι σα ρόδα. Τοποθετήστε το λαδόχαρτο στη σχάρα του φούρνου.
- 12
Ψήστε στους 180 με αέρα για 15 περίπου λεπτά. Εδώ φαίνονται 2 δόσεις που ψήνονται ταυτόχρονα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο, από το πάχος της ζύμης και από την ποσότητα νερού που περιέχει, οπότε ελέγξτε αν έχουν γίνει λίγο πριν τα 15 λεπτά.
- 13
Τα κομμάτια που είναι στις άκρες θα ψηθούν πρώτα. Ακουμπήστε τα προσεκτικά (δεν καίνε και τόσο). Αν είναι ακόμα μαλακά θέλουν κι άλλο, αν είναι σκληρά-τραγανά αφαιρέστε τα και ψήστε τα υπόλοιπα για 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι να γίνουν κι αυτά τραγανά χωρίς να αρπάξουν. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο.
- 14
Έτοιμα!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια