Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα λεμόνια. Με μαχαίρι καθαρίζουμε τις φλούδες των λεμονιων και τις ρίχνουμε σε γυάλινο βάζο με φαρδύ άνοιγμα μαζί με το αλκοόλ και το πιπέρι και αφήνουμε το βάζο σε σκιερό μέρος για 20-30 μέρες.

Όταν περάσουν οι μέρες φτιάχνουμε το σιρόπι με την ζάχαρη και το νερό και το βράζουμε. Μόλις αρχίσει να βράζει μετράμε 5-10' σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά. Το ρίχνουμε στο βάζο ανακατεύουμε και αφήνουμε σε σκοτεινό ντουλάπι για 7 μέρες.

Περνάμε το λικέρ από τούλι ή βαμβάκι για πιο διαυγές αποτέλεσμα και το αδειάζουμε σε καθαρά μπουκάλια. Άν θέλουμε βάζουμε το λικέρ στο ψυγείο. Στην υγειά σας και καλές γιορτές.