Καθαριζουμε και κόβουμε τα λαχανικα μας. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 50 μλ λαδι για λίγα λεπτα, προσθέτοντας το καροτο και την πιπερια κομμένη, 2-3 κσ παστα ντομάτας,τις πατάτες, 1 κγ αλατι, μισο κγ ζάχαρη, και νερο να σκεπάζει περιπου 800 μλ.

Σκεπάζουμε με καπάκι την κατσαρολα μας και βράζουμε για περιπου 30 λεπτα, μεκρι να μαλακώσουν. Στο τέλος προσθέτουμε πιπερι και άνηθος η μαϊντανό. Καλή σας όρεξη 😁

Βιντεακι υπάρχει εδω https://youtu.be/iJIvcYa6mgc