Μουλιάζουμε το σιτάρι από το βράδυ αφού το ξεπλύνουμε με άφθονο κρύο νεράκι ή εναλλακτικά βάζουμε το σιτάρι σε μια κατσαρόλα με νερό να πάρει μια βράση κ το αφήνουμε σκεπασμένο μες στο ζεστό νερό για 3 ώρες κ είναι έτοιμο.

Σε μια κατσαρόλα 3 λίτρα νερό κ βράζουμε το σιτάρι μας 30' σε μέτρια φωτιά. Μετά βάζουμε τη ζάχαρη κ τις σταφίδες κ βράζουμε άλλα 5'.

Καβουρδίζουμε το αλεύρι σ'ένα τηγάνι να πάρει χρώμα, το μεταφέρουμε σε αλλο σκεύος κ το διαλύουμε με λίγο κρύο νερό κ το ρίχνουμε στο σιτάρι μας να χυλώσουμε τη σούπα μας.

Το ίδιο καβουρδίζουμε κ το σουσάμι κ ρίχνουμε το μισό στη σούπα μας.

Σερβίρουμε με καρύδια, σουσάμι κ κανέλα!!!!