Παπουτσάκια

Είπα να δοκιμάσω πρώτη φορά αντί να τηγανίζω μελιτζάνες με τις ώρες απλά να τις βάλω στον φούρνο. Αν και το φοβήθηκα στο τέλος εντυπωσιάστηκα. Θα το δοκιμάσω σίγουρα και στον μουσακά!

Δες περισσότερα

Παπουτσάκια

Υλικά

5μελιτζάνες στρουμπουλές
250 γρκιμά
1 μεγάλοκρεμμύδι
200 γρσάλτσα
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανός
Για έτοιμη μπεσαμέλ
1 φάκελοέτοιμη μπεσαμέλ
500 mlγάλα
Μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ενα ποτηρι βαζω λάδι αλάτι πιπέρι και ανακατεύω. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες τις κόβουμε στη μεση και χαράζουμε την ψίχα για να ψηθούν πιο γρήγορα. Αλείφουμε το ταψί και τις μελιτζάνες πάνω κάτω με το αλατισμένο λάδι και τις βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Τσιμπαμε με ένα μαχαιρι που και που να δούμε αν ψηθηκαν.
2

Όταν ψηθούν τις γυρνάμε ανασκελα και αδειάζουμε με ένα κουτάλι την ψίχα τις μελιτζάνας
3

Σε ενα τηγανι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά τον κιμά μέχρι να καφετισει. Μετά προσθέτουμε την σάλτσα και τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν τραβήξει τα πολλά ζουμιά κατεβάζουμε από την φωτιά Ρίχνουμε μέσα την ψίχα από τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε.
4

Στην συνέχεια γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τον κιμά.
5

Για μπεσαμέλ εγώ χρησιμοποίησα έτοιμη (φτιάχνω σύμφωνα με τις οδηγίες) λόγω χρόνου αλλά μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε εσεις. Μπορείτε επίσης να βάλετε και απλό κασέρι από πάνω.
6

Αφού λοιπόν ετοιμαστεί και η μπεσαμέλ την απλώνω από πάνω με ένα κουτάλι. Βάζω μια κουταλιά σε κάθε μελιτζάνα και ότι περισσεύει το μοιράζω
7

Ψήνω στους 180 πάνω κάτω μέχρι να ψηθεί η μπεσαμελ μας. Στον δικό μου φούρνο θέλει 3 τέταρτα περίπου. Καλή επιτυχία!