Μανιτάρια φρικασέ

Είναι εύκολο, σχετικά γρήγορο και πολύ υγιεινό φαγητό. Ιδανικό για δίαιτα η χορτοφάγους. Την πρώτη φορά που το έφτιαξα από την μυρωδιά νόμιζα ότι θα φαω μαγειρίτσα που λατρεύω και τρελάθηκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι μανιτάρια θέλετε εγώ είχα λευκά φρέσκα και έβαλα. Η συνταγή είναι μιας ξαδέρφης μου διατροφολόγου η οποία προσπαθεί να με βάλει στον ίσιο δρόμο και μετά από το τόσο φαγητό των γιορτών χρειάζεται λίγη αποτοξίνωση! #2019

Δες περισσότερα

Μανιτάρια φρικασέ

Ευδοκια Βαγενα @eudokiav

Υλικά

500 γρμανιτάρια
1μαρούλι
1 ματσάκιάνηθο
1κρεμμύδι
5φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κ σελαιόλαδο
1 κύβολαχανικών
1λεμόνι (το χυμό του)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια μας σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε επίσης το ξερό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι μας και μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά τα κρεμμύδια μας. Προσθέτουμε και τα μανιτάρια, σοτάρουμε ελαφρώς για 2 λεπτά και ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό, τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.
2

Το αφήνουμε να βράσει και στο μεταξύ πλένουμε το μαρούλι, τον άνηθο και τα ψιλοκόβουμε. Μετά από ένα τέταρτο τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με μισό φλιτζάνι νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Κλείνουμε το μάτι μας και προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού. Έτοιμο!