Για το χοιρινό:Στυβω τον χυμό από τα πορτοκάλια και το λεμονι και κρατάω τις φλούδες από τα πορτοκάλια.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τον χυμό των πορτοκαλιών,του λεμονιού,το μελι,την μουστάρδα,το σκόρδο,το ελαιόλαδο,το αλάτι και το πιπέρι.Ανακατευω καλά να αναμειχθούν σωστά τα υλικά μου.

Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες.

Σε ένα μεγάλο ταψι βάζω το χοιρινό και γύρω γύρω τις πατάτες.Περιχυνω με την μαρινάδα που έχω φτιάξει προηγουμένως.

Βάζω τα φύλλα δάφνης στο ταψί και τις φλούδες των πορτοκαλιών.

Ανάβω την φωτια και αρχίζω να ψήνω στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.Μολις περάσουν τα 45 λεπτά ρίχνω τις πιπεριές.

Συνεχίζω το ψήσιμο για άλλα 45 λεπτά.Τελος σβήνω την φωτια περιμένω να κρυώσει λίγο και σερβίρω.