Πουτίγκα της πεθεράς

Δροσιστική για το καλοκαίρι και ελαφριά για το χειμώνα,η πουτίγκα αποτελεί all time classic επιλογή κι η πεθερουλα μου φτιάχνει μακράν την ωραιότερη πουτίγκα ever! Το μυστικό της τέλειας κρεμουλας της βρίσκεται στο γάλα που χρησιμοποιεί 😉

Δες περισσότερα

Πουτίγκα της πεθεράς

Υλικά

Παντεσπανι:
3 κουταλιέςσπορελαιο
2αβγά
1,5 κούπααλεύρι
1baking powder
1 κούπαζάχαρη
1 κούπαγάλα
1 κ.γλκανέλα
Σιροπι:
2 κούπεςζάχαρη
2,5 κούπεςνερό
1/2λεμόνι κομμένο
Κρεμα:
1 κουτίκουσταρ παουντερ
3 μεγάλα κουτιά γάλα εβαπορε
2 κουτιάαπό το εβαπορε νερό
16 κουταλιές της σούπαςζάχαρη
2 κ.σ.βούτυρο αγελαδινό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για το παντεσπάνι χτυπάμε απλούστατα όλα τα υλικά με τον αβγοδαρτη (δε χρειάζεται καν μίξερ) και ψήνουμε σε βουτυρωμενο 36αρι ταψί έως ότου χρυσισει, περίπου 30'-40'.
2

Εγώ σήμερα ετριψα στα μπολακια κάποια έτοιμα μελομακάρονα που μας είχαν φέρει και που ταιριάζουν εξίσου στα αρώματα.
3

Αφήνω το παντεσπάνι να κρυώσει ΕΝΤΕΛΩΣ και τότε ετοιμάζω το σιροπακι.Βαζω όλα τα υλικά σε μέτρια θερμοκρασία και κρατάω 5' από την ώρα που θα κοχλάσει.Περιχυνω το κρύο παντεσπάνι και το τρυπάω εδώ κι εκεί με οδοντογλυφίδα να τραβήξει μέχρι μέσα.Σε αυτή τη φάση, το σιρόπι θα φαίνεται πολύ αλλά θα το πιει όλο και θα φουσκώσει το παντεσπάνι που έως τώρα μπορεί να φαίνεται λεπτό.
4

Αμέσως ετοιμάζω και την κρέμα γιατί πρέπει να πέσει ζεστή στο ζεστό σιροπιασμενο κέικ, αλλιώς θα ξεκολλάει στο σερβίρισμα.
5

Σε κατσαρόλα βάζω τα 2,5 κουτιά εβαπορε και το 1 κουτάκι νερό.Επειτα προσθέτω και τη ζάχαρη.
6

Σε καθαρό σκεύος βάζω το υπόλοιπο 0,5 κουτί γάλα,το άλλο 1 κουτάκι νερό και το κουσταρ παουντερ.(Προσοχή: όχι corn flour, την έχω πατήσει και ήταν σαν μπετόν αρμέ 😁).
7

Μόλις αρχίσει να βγάζει τις πρώτες φουσκάλες το γάλα ρίχνω μέσα και το διαλυμένο custard powder.
8

Μόλις πηχτωσει η κρέμα ρίχνω και το βουτυρακι, ίσα για να λιώσει.Η κρέμα αυτή είναι βελούδινη, οπότε μην περιμένετε να γίνει πολύ πηχτή.Μολις βγάλει φουσκάλες σημαίνει ότι είναι έτοιμη.
9

Περιχυνω με την κρέμα το γλυκό και πολύ γρήγορα πριν πετσιασει ρίχνω τριμμένα καρύδια για να κολλήσουν και άφθονη κανελιτσα.
10

Bon Appetit...🤤🤤🤤