Πατσάς σούπα
Αυτό είναι το φαγητό με τους πιο φανατικούς οπαδούς αλλά και με πολέμιους εχθρούς! Εγώ ανήκω στην δεύτερη κατηγορία, αλλά το μαγειρεύω γιατί αρέσει στον σύζυγο και χατίρια δεν χαλάμε... Ο σύζυγος λέει ότι είναι τέλειο φαγητό, εγώ δεν ξέρω τι να σας πω...απλά δοκιμάζω λίγο για να δω αν έχει βράσει και για το αλάτι... Το ότι εγώ δεν το τρώω δεν σημαίνει ότι το μαγειρεύω όπως όπως... Το μαγειρεύω όπως όλα με κέφι και αγάπη! #σούπα
Πατσάς σούπα
Αυτό είναι το φαγητό με τους πιο φανατικούς οπαδούς αλλά και με πολέμιους εχθρούς! Εγώ ανήκω στην δεύτερη κατηγορία, αλλά το μαγειρεύω γιατί αρέσει στον σύζυγο και χατίρια δεν χαλάμε... Ο σύζυγος λέει ότι είναι τέλειο φαγητό, εγώ δεν ξέρω τι να σας πω...απλά δοκιμάζω λίγο για να δω αν έχει βράσει και για το αλάτι... Το ότι εγώ δεν το τρώω δεν σημαίνει ότι το μαγειρεύω όπως όπως... Το μαγειρεύω όπως όλα με κέφι και αγάπη! #σούπα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε τον πατσά έτοιμο καθαρισμένο και κομμένο από τον χασάπη μας. Τα κομμάτια της κοιλιάς επειδή συνήθως ο χασάπης τα χοντροκόβει, αν θέλουμε το ψιλοκόβουμε εμείς.
- 2
Βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη τον πατσά (και το πόδι και τη κοιλιά), προσθέτουμε ένα ποτηράκι του κρασιού ξύδι και σκεπάζουμε με ζεστό νερό. Αφήνουμε μια ώρα.
- 3
Τότε βγάζουμε τα κομμάτια το πόδι απο το ξυδόνερο,τα ξεπλένουμε καλά με ζεστό νερό και τα βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας. Ρίχνουμε σε σουρωτήρι τα κομμάτια της κοιλιάς και ξαναβάζουμε στη λεκάνη. Ξαναρίχνουμε ζεστό νερό, τρίβουμε λίγο με το χέρι μας τον πατσά και ξανασουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε άλλες δύο φορές και αφού στραγγίξουν στο σουρωτήρι τα ρίχνουμε κι αυτά στην χύτρα.
- 4
Βάζουμε αρκετό νερό στη χύτρα να σκεπαστεί καλά ο πατσάς, προσθετουμε αλατοπίπερο, κλείνουμε το καπάκι και όταν αρχίσει να σφυρίζει η βαλβίδα χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά. Εγώ χαμηλώνω στο 4 με διαβάθμιση μέχρι το 9. Αφήνουμε να σιγοβράσει μια ώρα από το σφύριγμα της βαλβίδας.
- 5
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και όταν πέσει η βαλβίδα ανοίγουμε τη χύτρα. Αν έχει μείνει με πολύ νερό βράζουμε με ανοιχτή τη χύτρα μέχρι να μείνει με αρκετό μεν ζουμάκι αλλά όχι νερόπλυμα. Ρίχνουμε και τον χυμό των λεμονιών.
- 6
Όταν είναι έτοιμο βγάζουμε τα κομμάτια από το πόδι σε ένα ξύλο κοπής, αφαιρούμε και πετάμε τα κόκκαλα και ψιλοκόβουμε το κρέας. Το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και είναι έτοιμο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πατσάς σούπα Πατσάς σούπα
Το φαγητό που αγαπάς να μισείς ή να λατρεύεις. Φάρμακο για το στομάχι, βάλσαμο για τον κρύο καιρό!!
-
Ο πατσάς του μπαμπά Ο πατσάς του μπαμπά
Είναι το αγαπημένο φαγητό του μπαμπά μου και μπορεί να το τρώει αδιαμαρτύρητα όλη την εβδομάδα ..Ίσως και όλο το χειμώνα😊😊Στη διάθεση σας η συνταγή του !⤵ #σούπα
-
Πατσάς Κωνσταντινοπολίτικος..!!! Πατσάς Κωνσταντινοπολίτικος..!!!
Ένα φαγητό που ή θα αγαπηθεί ή δεν θα αρέσει καθόλου..Και καθώς ήρθε ο χειμώνας είπα να κάνω έναν παραδοσιακό πατσά που εμείς προσωπικά τον τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση...Είναι ενα δύσκολο φαγητό για να το πετύχεις γευστικά και σχετικά μπελαλίδικο..Αλλά πιστέψτε με για αυτούς που αγαπούν τον πατσά αξίζει όλος αυτός ο κόπος για αυτό το υπέροχο αποτέλεσμα....Καλή επιτύχια...!!!
-
Πατσάς με πόδι μοσχαρίσιο Πατσάς με πόδι μοσχαρίσιο
Τώρα είναι η εποχή που πρέπει να τρώμε πολλές σούπες. Το μοσχαρίσιο πόδι κάνει πολύ νόστιμη σούπα. Ο πατσάς λένε περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Εκτός από βιταμίνες περιέχει και χρήσιμα μέταλλα όπως και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επίσης υδατάνθρακες απουσιάζουν εντελώς και το μεγαλύτερο μέρος του είναι προτείνει και λίγα λιπαρά. Ο πατσάς μπορεί να χαρακτηριστεί σαν προϊόν διαιτητικό. Ο πατσάς μπορεί να γίνει και με πατάτες με ζυμαρικά ρύζι λαχανικά και με διάφορα μπαχαρικά. Εγώ αποφάσισα να το κάνω απλά σαν ζωμό και έγινε πολύ νόστιμο.#μοσχαρίσιο#σούπα
-
Πατσάς κοκκινιστός 👩🍳 Πατσάς κοκκινιστός 👩🍳
Ο πατσάς έχει φανατικούς εχθρούς ή φανατικούς φίλους. Ως συνήθως τον φτιάχνουμε σούπα αλλά τώρα τον έφτιαξα κοκκινιστό. Νομίζω ότι είναι μία ενδιαφέρουσα και νόστιμη εκδοχή. #ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα
-
Πατσάς τραγίσιος αυγοκομμένος Πατσάς τραγίσιος αυγοκομμένος
#5υλικά αυτόν το πατσά τον πλένουμε πολύ καλά αλλά δεν αφαιρούμε αυτά τα μαλακά που βρίσκονται μέσα στη κοιλιά. Θέλει πολύ βράσιμο γιατί συνήθως είναι σκληρές οι κοιλιές από τα μεγάλα ζώα
-
Σούπα πατσάς Σούπα πατσάς
Μια συνταγή βάλσαμο για το στομάχι μετά από ξενύχτι και όχι μόνο! Αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά μου και τη φτιάχνω συχνά!
-
-
Πατσάς Θεσσαλονίκης Πατσάς Θεσσαλονίκης
Θεϊκός, πεντανόστιμος πατσάς και πολύ εύκολος στο μαγείρεμα, για τοyς απανταχού μερακλήδες.Λίγα μυστικά ακόμαΦροντίστε να αγοράσετε φρέσκο και καλοκαθαρισμένο ποδαράκι από τον χασάπη σας και να σας το κόψει κάθετα σε κομμάτια, αλλά και εγκάρσια κατά μήκος ώστε τα κόκαλα να κοπούν στη μέση και να φαίνεται το μεδούλι τους που είναι όλη η ουσία. Εγώ συνήθως αγοράζω από τα s/m ΑΒ και είναι έτοιμα κομμένα και πολύ περιποιημένα. Εγώ βάζω τον υπόλοιπο πατσά σε μεγάλο τάπερ και στο ψυγείο και μόλις κρυώσει γίνεται σαν ζελές. Βγάζω ένα ανάλογο κομμάτι στο πιάτο και ζεσταίνω όποτε θέλω να τον απολαύσω συνήθως μετά από ξενύχτι και κρεπάλη. Διατηρείται στο ψυγείο 10-12 μέρες και στην κατάψυξη έως τρεις μήνες. Κόστος υλικών 7 ευρώ. Κόστος μερίδας 0,80 ευρώ ενώ στα πατσατζίδικα κυμαίνεται από 5 έως 7 ευρώ η μερίδα. Άρα λοιπόν και σπιτικά και καθαρά και ΦΘΗΝΑ!!!
-
Σούπα από μοσχαρίσιο κεφάλι!! Πατσάς!! Σούπα από μοσχαρίσιο κεφάλι!! Πατσάς!!
Δεν είναι ο κλασικός πατσάς που όλοι ξέρουμε.. για να σας προλάβω δηλαδή. Είναι ακόμα πιο νόστιμος, όλο κρέας 😋
-
Πατσά με ποδαράκια μοσχαρίσια Αντώνης Πατσά με ποδαράκια μοσχαρίσια Αντώνης
Μανούλα συνταγή ..... κάθε χρόνο κάνω δυο τρεις φορές το χειμώνα . Ότι καλύτερο για το κρύο και για τα παιδιά μας . Εγώ στο τέλος τον αυγόκοβο. .Δυσκολία/ Μέτριο σε δυσκολίαΣυνταγή / ΜαμάςΠροετοιμασία / την ίδια μέραΧρόνος προετοιμασίας / 10 λεπτάΜαγείρεμα / 1-1’30 λεπτάΕίδος γεύματος / κύριο γεύμαΕιδικό για/ χειμωνιάτικοΚατηγορία γεύματος / κρεατικόΤρόπος μαγειρέματος / εστίαΜερίδες / 8 μερίδεςΣυνοδέψετε το με/ Ο αυστηρός κανόνας του οινικού savoir boire είναι να μη σερβίρεται κανένα κρασί με τη σούπαΚύριο σκεύος / Μεγάλη κατσαρόλα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)