Φρικασέ με κιμά

Name: Φρικασέ με κιμά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμά (εγώ βάζω ανάμεικτο 1/2 χοιρινό & 1/2 μοσχαρίσιο); 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 4-5 φρέσκα; 3-4 μεγάλα μαρούλια; αλάτι - πιπέρι; 1 ματσάκι άνηθο (χοντροκομμενο); 5 κ.σ. ελαιόλαδο; Για τη σάλτσα:; 1-2 λεμόνια χυμό (ανάλογα το πόσο ξινό το προτιμάτε); 1 αβγό; 1 κ.σ. κορν φλάουρ

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Το εφτιαχνε συχνα πυκνά η μητερα μου... Δεν υπήρχε περιπτωση να μη το εξαφανισουμε , αδειαζε ολη η κατσαρόλα.
Χρησιμοποιούσε αντιδια , αλλα εγω βαζω μαρούλι
Η συνταγή ειναι παρόμοια μ'αυτη https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6250320-kotopoulo-phrikase , με τη διαφορά οτι εχει κιμά και περισσοτερα μαρούλια

Δες περισσότερα

Φρικασέ με κιμά

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

4 μερίδες

500 γρκιμά (εγώ βάζω ανάμεικτο 1/2 χοιρινό & 1/2 μοσχαρίσιο)
1 μεγάλοκρεμμύδι ή 4-5 φρέσκα
3-4 μεγάλαμαρούλια
αλάτι - πιπέρι
1 ματσάκιάνηθο (χοντροκομμενο)
5 κ.σ.ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
1-2λεμόνια χυμό (ανάλογα το πόσο ξινό το προτιμάτε)
1αβγό
1 κ.σ.κορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
2

Προσθετουμε τον κιμά και τον σωτάρουμε.
3

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας να σωταριστουν 2'-3'
4

Πλένουμε τα μαρούλια, στραγγίζουμε. Χοντροκόβουμε και μαζί με τον άνηθο, τα βάζουμε στη κατσαρολα.
5

Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τοσο νερό οσο να τα καλύπτει. Αφήνουμε να βράσουν περίπου 20'-30'
6

Ετοιμαζουμε το αβγολέμονο μας.
7

Χτυπάμε το αβγό με το χυμό λεμόνι και το κορν φλάουρ (χρησιμοποιώ το ραβδομπλεντερ). Παίρνουμε ζουμί από το φαγητό μας και το προσθέτουμε σταδιακά μεσα στο μείγμα μας, ανακατευοντας συνεχώς.
8

Περιχύνουμε το φαγητό μας στη κατσαρόλα με το αβγολέμονο, ανακινώντας τη κατσαρόλα να πάει παντού. Αφήνουμε 10' να δέσει.
9

Καλή σας όρεξη!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Τετάρτη 16 Ιανουάριος 2019 18:02:43 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές