Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι με τά υλικά μας και μόλις πάρει μια βράση το κατεβάζουμε απο τη φωτιά.

Σε μια κατσαρόλα ριχνουνε το λάδι και το αλεύρι, καβουρδίζουμε ώσπου να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα το αλεύρι. Προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι. Ανακατεύουμε πάντοτε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να απορροφήσει όλο το σιρόπι.

Φτιάχνουμε με δύο κουτάλια οβάλ μπαλίτσες η απλώνουμε μέσα σε μια πιατέλα και με ένα πιρούνι κάνουμε σχέδια.

Πασπαλίζουμε με κανέλα και ξηρούς καρπούς.