Καθαρίζουμε τα καρότα σε σε ένα μπολ με πιλερ βγάζουμε σε φλούδες το καρότο.

Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον σε κομμάτια. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε τις φλούδες από το καρότο.

Βράζουμε τα μακαρόνια και κρατάμε μια κούπα νερό.

Μόλις μαλακώσουν τα καρότα ρίχνουμε τον κουρκουμά το αλάτι και το πιπέρι στην συνέχεια το τυρί κρέμα και το νερό που κρατήσαμε. Μόλις δέσει η σάλτσα σερβίρουμε από πάνω ή τοποθετούμε μέσα τα μακαρόνια. Εάν θέλουμε προσθέτουμε τριμμένο τυρί.