Κοπανάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Name: Κοπανάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10-12 κοπανάκια κοτόπουλου με την πέτσα τους; 1 κιλό πατάτες; 1 μέτριο κρεμμύδι στο multi; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένες; 1 φλ. λάδι; 1 κγ μέλι; 1 λεμόνι; mix πιπεριών και αλάτι κατά βούληση; θυμάρι ή ρίγανη; δυόσμος ξερός τριμμένος; 3 κ.σ μουστάρδα

Giorgio di Volos @cook4love

Ελληνική Επικράτεια

Τροποποιημένη συνταγή από "Γαστρονόμο".

Δες περισσότερα

Κοπανάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Giorgio di Volos @cook4love

Ελληνική Επικράτεια

Τροποποιημένη συνταγή από "Γαστρονόμο".

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 +1/2 ώρα

4-5 μερίδες

10-12κοπανάκια κοτόπουλου με την πέτσα τους
1 κιλόπατάτες
1μέτριο κρεμμύδι στο multi
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομένες
1 φλ.λάδι
1 κγμέλι
1λεμόνι
mix πιπεριών και αλάτι κατά βούληση
θυμάρι ή ρίγανη
δυόσμος ξερός τριμμένος
3 κ.σμουστάρδα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 +1/2 ώρα

1

Πλένουμε τα κοπανάκια και τ' αφήνουμε να στεγνώσουν.
2

Βάζουμε το λάδι να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα κοπανάκια μέχρι να ροδίσουν. (Το αργό τηγάνισμα και το συχνό γύρισμα βοηθάνε)
3

Όταν τα κοπανάκια είναι έτοιμα, προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για να μαραθούν ανακατεύοντας που και που.
4

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας (μέλι, μουστάρδα, λεμόνι και μυρωδικά) και κουνάμε το τηγάνι μας για να απλωθούν ομοιόμορφα. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε το τηγάνι μας επάνω.
5

Σε γάστρα πήλινη ή μεταλλική, κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και αλατίζουμε. Απλώνουμε τα κοπανάκια πάνω στις πατάτες και τα περιχύνουμε με όλη τη σάλτσα από το τηγάνι μας. Προσθέτουμε λίγο νερό για να γίνουν οι πατάτες. Καπακώνουμε τη γάστρα μας.
6

Σε προθερμασμένο φούρνο, βάζουμε το σκεύος μας σε ενδιάμεση θέση και ψήνουμε στους 180 για 45'- 60', ανάλογα με το φούρνο μας. Αφαιρούμε το καπάκι της γάστρας και γυρνάμε στο grill για να ξεροψηθεί το φαγητό μας, Καλή σας όρεξη!