Βάζετε σε ένα μπολ το λάδι, το γάλα, το αυγό και ανακατεύετε με ένα σύρμα.

Ρίχνετε το αλάτι και τη ζάχαρη. Τη μαγιά με το αλεύρι και ζυμώνετε.

Δεν χρειάζεται "ξεκούραση". Σχηματίζετε τα πιτάκια όπως επιθυμείτε, με οποία γέμιση θέλετε. Τυροπιτάκια, πεϊνιρλάκια, κοτοπιτάκια κλπ. Εγώ έκανα τυροπιτάκια και πεϊνιρλάκια στη φωτογραφία.

Ψήνεις στους 180°C μέχρι να δεις ότι παίρνει χρώμα η ζύμη.