Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κανταΐφι σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε το κανταΐφι σε μία κατσαρόλα. Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα στο μούλτι και τα ρίχνουμε στο κανταΐφι

Ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά και σοτάρουμε. Ανακατεύουμε συνέχεια με ένα ξύλινο κουτάλι. Θέλει λίγη ώρα μέχρι να πάρει χρώμα χρυσάφι και καραμελώσει από τη ζάχαρη. Όταν πάρει χρώμα το κατέβαζουμε από τη φωτιά.

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη κρέμα γάλακτος με το νισεστέ τη ζάχαρη και τη βανίλια καλά να ομοιγενοποιηθει το μείγμα. Πριν πάρει βράσει το γάλα ρίχνουμε το μείγμα. Ανακατεύουμε συνέχεια να μην κολλάει ή κρέμα και να είναι ομοιόμορφα

Όταν πήξει ή κρέμα τη κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σε ένα ταψί στρώνουμε τη μισή δόση από το κανταΐφι και το πατάμε να είναι ομοιόμορφα στη βάση. Ρίχνουμε σιγά σιγά τη κρέμα ζέστη και την απλώνουμε

Τελειώνουμε την κρέμα και μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι σιγά σιγά μέχρι να το ρίξουμε όλο να σκεπάζουμε όλοι την κρέμα. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε

Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊