Αφου αναψουμε την εσπρεσσομηχανη περιμενουμε να ζεστανει καλα. Οταν ειναι πλεον ετοιμη παταμε να τρεξει νερο με το γκρουπ της μηχανης κουμπωμένο ωστε να παρει την θερμοκρασία του ζεστου νερου της μηχανης

Ξεκουμπώνουμε το γκρουπ της μηχανης και προσθέτουμε στο μικρο σκαφακι του γκρουπ (συνηθως οι μηχανες εχουν 2 σκαφακια ενα για μονο εσπρεσσο και ενα για διπλο) 7.5γρ φρεσκοκομμενου καφε εσπρεσσο.

Τον παταμε γερα με το πατητηρι και παταμε παλι την ελευθερη ροη του νερου της μηχανης για 3 δευτερολεπτα ωστε να εξαερώσουμε και στην συνεχεια κουμπώνουμε το γκρουπ στην μηχανη

Τελος παταμε να γινει η εκχυληση του καφε στο φλιτζανακι μεχρι να πεσουν με 30 ml