Τσιγαρίζουμε σε μία κατσαρόλα το κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτουμε τον αρακά. μετά από 5 λεπτά αφού σοταριστούν ρίχνουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει. Μισή ώρα πριν πριν το κλείσουμε ρίχνουμε τις πατάτες τα καρότα και τον άνηθο.

Όταν βράσει ο αρακάς και είναι έτοιμος το ρίχνω στη γάστρα μαζί με το κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι και το βάζω στον φούρνο για περίπου τρία τέταρτα ακόμα.