Πλένω το κοτόπουλο καλά καλά και κόβω τα λαχανικά σε μεσαίους κύβους

Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζω το κοτόπουλο για 25 λεπτα και στη συνέχεια ρίχνω μέσα τα λαχανικά προσθέτω λίγο λάδι αλάτι και πιπέρι και αφήνω να βράσει για ακόμα 35 λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά

Τέλος βγάζω απο τη φωτιά τα σουρώνω και με το ζουμί που έχει μείνει βράζω το ρύζι

Μόλις βράσει ξανά βάζω μέσα τα λαχανικά και το κοτόπουλο ανακατεύω και σερβίρω.