Βράζουμε της ταλιατέλλες 5 λεπτά λιγότερο από ότι γράφει η συσκευασία.

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι να κάψει καλά προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι σοτάρουμε τα μανιτάρια αφού μαραθούν τα βγάζουμε και στο ίδιο τηγάνι που είναι πάντα καυτό βάζουμε 2 κουταλιές λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα το βγάζουμε και ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι,το βούτυρο,το κρεμμύδι,τα σκόρδα και το θυμάρι αφού πάρουν χρώμα προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σβήνουμε με το κονιάκ.