Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ αντικολλητικό σκεύος και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο ώσπου να ροδίσει καλά

Προσθέτετε κρεμμύδι και σκόρδα ψιλοκομμένα και αφήνετε να γυαλίσουν για 2-3 λεπτά

Σβήστε με το κρασί, αφήστε το λίγο να εξατμιστεί, χαμηλώστε τη φωτιά, ρίξτε αλάτι και πιπέρι και δύο ποτηράκια ζεστό νερό

Κλείστε το σκεύος και σιγοβράστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια μεταφέρετε το κοτόπουλο με τα υγρά του σε πυρέξ και προσθέστε το ρύζι.

Συμπληρώστε με ζεστό νερό, να σκεπάζει ελάχιστα το ρύζι και απλώστε παντού το βούτυρο

Ψήστε σε 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί, στην πορεία (όπως στο ριζότο).

Σερβίρετε ζεστό, με μια κουταλιά γιαούρτι.