Χτυπάμε με το σύρμα τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο και σιγά σιγά πρσθέτουμε όλα τα υλικά και μετά το αλεύρι.Προσοχή το χαρουπάλευρο σφίγγει πολύ τη ζύμη.Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο χυμό ακόμα.

Ψήνουμε στους 180 στον αέρα στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 25 λεπτά. Προσοχή δεν φουσκώνει πολύ.Καλή σας απόλαυση.