Βάζουμε σε ένα μπωλ το Βιτάμ (αφού πρώτα το έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου ή για πιο γρήγορα το βάζουμε φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό). Έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι και λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας το μείγμα έως ότου έχουμε ένα μαλακό εύπλαστο ζυμαράκι.

Στη συνέχεια περνουμε ένα κομμάτι ζύμη και το ανοίγουμε με έναν μικρό πλάστη σε λεπτό φύλλο περίπου 1 με 1.5 χιλιοστό. Το άνοιγμα που θέλουμε να έχει είναι όσο ένα αναβαθο πιάτο περίπου 24εκ. Μετα με ένα μαχαίρι ή ένα ρολάκι το χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια τα οποία γεμίζουμε με τα λουκανικακια και τα κλείνουμε σε σχήμα κρουασάν. Με τον ίδιο τρόπο συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι μας.

Τέλος τα περνάμε με αυγό και τα βάζουμε σε ένα ταψί σε αντικολλητικο φύλλο και τα ψήνουμε περίπου για 20 με 25 λεπτά (ανάλογα το φούρνο) σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 βαθμούς σε θερμό αέρα.