Γιουβέτσι εύκολο στη γάστρα
Ψήνουμε το κρέας κομμένο σε κομμάτια στη γάστρα και μετά βάζουμε το κριθαράκι. Δε χρειάζεται να ψήσουμε το κρέας πριν σε άλλο σκεύος!
Βαριόμουν να μαγειρέψω πρώτα το κρέας😜 και είπα να το κάνω έτσι! Και τελικά έγινε λουκούμι!!😁😋
#μπορούμε
Γιουβέτσι εύκολο στη γάστρα
Ψήνουμε το κρέας κομμένο σε κομμάτια στη γάστρα και μετά βάζουμε το κριθαράκι. Δε χρειάζεται να ψήσουμε το κρέας πριν σε άλλο σκεύος!
Βαριόμουν να μαγειρέψω πρώτα το κρέας😜 και είπα να το κάνω έτσι! Και τελικά έγινε λουκούμι!!😁😋
#μπορούμε
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το βάζουμε στη γάστρα και ρίχνουμε μπαλσάμικο, πιπέρι, κουρκουμά, σκόρδο σκόνη, 1 knorr (που έχουμε λειώσει σε λίγο ζεστό νερό), λίγο λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και τα ανακατεύουμε/ζυμώνουμε με τα χέρια, να απλωθούν σε όλο το κρέας. Ρίχνουμε πολύ λίγο νεράκι, σκεπάζουμε τη γάστρα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 220°-230° για 60', κάνοντας ενδιάμεσα ένα ανακάτεμα και αν τυχόν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νεράκι (βραστό πάντα).
- 2
Αν έχουμε χρόνο, πριν το βάλουμε στο φούρνο, καλό είναι να το σκεπάσουμε με μεμβράνη και να το βάλουμε στο ψυγείο να μείνει 1 ωρίτσα... Θα τραβήξει καλύτερα τα αρώματα και θα μαλακώσει και πιο πολύ 😉
- 3
Όταν είναι έτοιμο το κρέας, ρίχνουμε τη σάλτσα μας και λίγο βραστό νερό να σκεπάσει καλά το κρέας, ανακατεύουμε προσεκτικά, σκεπάζουμε τη γάστρα και ξανά στο φούρνο για 30'-40' στους 200°.
- 4
Καλό είναι να είναι ήδη "ψημένη" η σάλτσα μας από πριν. Οπότε, μέχρι να γίνει το κρέας στη γάστρα, βράζουμε τη σάλτσα μας: το κουτί ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ ζάχαρη, 1 ξύλο κανέλλα, 1 knorr, 2 δάφνες, λίγο λαδάκι.
- 5
Τώρα το κρέας μας είναι έτοιμο, μαλακό και μελωμένο και θα ρίξουμε το κριθαράκι μας και βραστό νερό να σκεπαστούν όλα καλά και ανακατεύουμε προσεκτικά και αφήνουμε περίπου 10-12' μέχρι να γίνει το κριθαράκι, ΑΛΛΑ ανοίγουμε και ανακατεύουμε συχνά! για να μην κολλήσει στον πάτο και γίνει στόκος το κριθαράκι! Ίσως χρειαστεί λίγο βραστό νερό ξανά στα ενδιάμεσα!
- 6
Tips: Καλό είναι να βγάλετε τα κομμάτια του κρέατος (να το σκεπάσετε να μείνει ζεστό όσο γίνεται), και να βαλετε το κριθαράκι να γίνει, και μετά να ξαναβάλετε το κρέας ανακατεύοντας απαλά και να μείνει λίγο ακόμα στο φούρνο. Έτσι θα είναι πιο εύκολα διαχειρίσιμο το κριθαράκι και δε θα καταστρέφονται με το συχνό ανακάτεμα που χρειάζεται για να μη κολλήσει το ζυμαρικό 😉
- 7
Το μεγάλο μυστικό: όταν θα είναι έτοιμο και το κριθαράκι, βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και ρίχνουμε 1 ποτήρι ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ σιγά σιγά σε όλη τη γάστρα και ανακατεύουμε ελαφρά. Αυτό θα σταματήσει το βρασμό στο κριθαράκι και ΔΕΝ θα λασπώσει να γίνει νιά-νιά! Θα μείνει μαλακό αλλά σπυρωτό!
- 8
Tips: μπαλσάμικο ή ξύδι: το ξύδι γενικά βοηθάει να "σπάσουν" οι ίνες και να γίνεται το κρέας πιο μαλακό!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)
Συνοπτικά τα βήματα ειναι:
α) ψήνουμε το κρέας
β) παράλληλα βράζουμε τη σάλτσα
γ) βαζουμε τη σάλτσα στη γάστρα με το κρέας, τα αφήνουμε να ψηθούν μαζί στο φούρνο ρουφήξει σάλτσα το κρέας (να μελώσει)
δ)μετά ρίχνουμε νερό και το το κριθαράκι.Αν έχεις άλλη απορία...στη διάθεσή σου!😊