Χτυπάμε καλά και τα 3 υλικά. Όταν έχουμε τη ζύμη μας έτοιμη τη χωρίζουμε ώστε να δώσουμε την ανάλογη γεύση. Εγώ χώρισα και σε ένα μέρος έβαλα βανίλια, σε άλλο έβαλα κανέλα και σε άλλο ξύσμα λεμονιού.

Πλάθουμε με τα χέρια ή βάζουμε σε μπισκοτομηχανή. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.